Édesburgonya fajtái és sajátosságai

Az édesburgonyának számos típusa létezik, melyek mindegyike különböző ízű, textúrájú és színű. Az alábbiakban bemutatjuk a leggyakoribb édesburgonya típusokat.

Narancssárga édesburgonya

A narancssárga édesburgonya, vagy más néven amerikai édesburgonya, a leggyakoribb típus, amelyet általában főzve, sült vagy püré formájában fogyasztanak. Az amerikai édesburgonya jellemzően narancssárga vagy sötét narancssárga színű, és lágy, édes ízű. Ezenkívül magas a béta-karotin-, a C-vitamin-, és a rosttartalma.

Lila édesburgonya

A lila édesburgonya, vagy japán édesburgonya, jellegzetes, lila bőrű és fehér húsú. A japán édesburgonya kissé édesebb, mint a narancssárga édesburgonya, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például magas antioxidáns tartalommal.

Sárga édesburgonya

A sárga édesburgonya, vagy észak-afrikai édesburgonya, enyhén édes ízű, és lágyabb textúrájú, mint a narancssárga édesburgonya. A sárga édesburgonya kicsit magasabb cukortartalommal rendelkezik, mint más édesburgonya típusok, így nagyszerű választás lehet például desszertek készítéséhez.

Fehér édesburgonya

A fehér édesburgonya, vagy csöves édesburgonya, a legkevésbé édes típus, és általában keményebb textúrájú, mint a többi édesburgonya. A csöves édesburgonya általában fehér vagy sárgás színű, és hosszúkás alakú. Gyakran használják pékárukban, például kenyerekben vagy péksüteményekben, mivel a fehér édesburgonya finom, enyhén édeskés ízt kölcsönöz ezeknek az ételeknek.